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Norm
DIN 10109
Issue date: 2016 05
Microbiological analysis of meat and meat products - Determination of aerobic grown latic acid bacteria - Spatula method
Die Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleisch und Fleischerzeugnissen fest. Die Proben werden auf einem selektiven Nährme...
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Valid
Publisher:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 12 Pages
Language:
German
Die Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleisch und Fleischerzeugnissen fest. Die Proben werden auf einem selektiven Nährmedium kultiviert. Aus den gebildeten typischen Kolonien wird die Anzahl der Milchsäurebakterien je ml oder g der Probe berechnet.