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Norm
DIN EN ISO 5530-1
Issue date: 2015 03
Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO 5530-1:2013); German version EN ISO 5530-1:2014
Dieser Teil von ISO 5530 beschreibt unter Verwendung eines Farinographen ein Verfahren zur Bestimmung der Wasseraufnahme von Mehlen und dem Knetverhalten von Teigen, die ...
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Valid
Publisher:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 34 Pages
Language:
German
| English
ICS
Dieser Teil von ISO 5530 beschreibt unter Verwendung eines Farinographen ein Verfahren zur Bestimmung der Wasseraufnahme von Mehlen und dem Knetverhalten von Teigen, die mit einem Verfahren mit konstanter Mehlmasse oder einem Verfahren mit konstanter Teigmasse hergestellt werden.
DIN EN ISO 5530-1
2015 03
Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rhe...
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