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Technische Regel

DIN CEN/TS 15634-5*DIN SPEC 10701-4

Issue date: 2016 11

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 5: Mustard (Sinapis alba) and soya (Glycine max) - Qualitative detection of a specific DNA sequence in cooked sausages by real-time PCR; German version CEN/TS 15634-5:2016

Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis einer speziesspezifischen DNA von weißem Senf (Sinapsis alba) und Soja (Glycine max) in Brühwu...

Withdrawn : 2023 05 01

Publisher:

Deutsches Institut für Normung

Format:

Digital | 15 Pages

Language:

German

Currently valid:

DIN EN 15634-5:2023 05

ICS

07.100.30 67.120.10

Topics

Agriculture & food, Foodstuffs, Meat and meat products Agriculture & food, Food technology, Food microbiology Healthcare, Microbiology, Food microbiology

Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis einer speziesspezifischen DNA von weißem Senf (Sinapsis alba) und Soja (Glycine max) in Brühwurst mittels singleplex Real-time PCR auf Basis der Gene MADS-D (Senf) und Lecitin (Soja) fest [1]. Ein Senfgehalt von 10 mg/kg oder höher und ein Sojagehalt von 10 mg/kg oder höher können mit einer Wahrscheinlichkeit 95 % nachgewiesen werden.

DIN EN 15634-5

2023 05

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 5: Mustard (Sinapis ...

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