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Norm
DIN 10324
Issue date: 1990 12
Determination of the total phosphorus content of cheese and processed cheese; spectrometric method
Der Käse wird mit Schwefelsäure und Wasserstoffperoxid aufgeschlossen. Durch das Hinzufügen einer Molybdat-Ascorbinsäure-Lösung wird Molybdänblau gebildet. Die gebildete ...
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Valid
Publisher:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 3 Pages
Language:
German
ICS
Der Käse wird mit Schwefelsäure und Wasserstoffperoxid aufgeschlossen. Durch das Hinzufügen einer Molybdat-Ascorbinsäure-Lösung wird Molybdänblau gebildet. Die gebildete Blaufärbung wird spektralphotometrisch bei einer Wellenlänge von 820 nm gemessen.