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Norm
DIN 10234
Issue date: 2003 02
Analysis of spices and condiments - Determination of capsaicinoid content of powdered paprika, paprika oleoresins, powdered chillies and chillie oleoresins - Method using high performance liquid chromatography (HPLC)
Das Dokument legt ein HPLC-Routine-Verfahren zur Bestimmung von Capsaicinoiden (Scharfstoffen) in Paprikapulvern und Paprikaoleoresinen fest. Das Verfahren ist geeignet f...
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Valid
Publisher:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 11 Pages
Language:
German
| English
ICS
Das Dokument legt ein HPLC-Routine-Verfahren zur Bestimmung von Capsaicinoiden (Scharfstoffen) in Paprikapulvern und Paprikaoleoresinen fest. Das Verfahren ist geeignet für die Bestimmung von Capsaicinoidgehalten größer als 10 Milligramm je Kilogramm. Es ist bei entsprechender Verdünnung der Probenextrakte auch für die Untersuchung von Chillipulvern und Chillioleoresinen anwendbar.