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Norm
DIN 10054
Issue date: 2015 05
Milk and milk products - Determination of L- and D-Lactic acid content (L- and D-Lactate) - Reflectometric method (screening method)
Dieses Dokument beschreibt ein enzymatisch/reflektometrisches Screening-Verfahren (Teststreifennachweis) zur Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lact...
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Valid
Publisher:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 9 Pages
Language:
German
ICS
Dieses Dokument beschreibt ein enzymatisch/reflektometrisches Screening-Verfahren (Teststreifennachweis) zur Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten. Der nach diesem Verfahren bestimmte L- und D-Milchsäuregehalt sowie L- und D-Lactatgehalt, wird als L- und D-Milchsäure berechnet.