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Norm
ÖNORM EN 1784
Issue date: 1997 04 01
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarbons
Diese ÖNORM beschreibt ein Verfahren zur Identifizierung einer Strahlenbehandlung von fetthaltigen Lebensmitteln. Das Verfahren beruht auf dem gaschromatographischen Nach...
Withdrawn: 2003 11 01
§ Legal References
Publisher:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 19 Pages
Language:
German
| English
Currently valid:
Optionally co-design standards:
ICS
Diese ÖNORM beschreibt ein Verfahren zur Identifizierung einer Strahlenbehandlung von fetthaltigen Lebensmitteln. Das Verfahren beruht auf dem gaschromatographischen Nachweis strahleninduzierter Kohlenwasserstoffe (KW). Es wurde in Ringversuchen an rohem Hühner-, Schweine- und Rindfleisch geprüft. Bei Anwendung auf andere fetthaltige Lebensmittel können Modifikationen notwendig sein. Während der Bestrahlung werden chemische Bindungen über Primär- und Sekundärreaktionen gespalten. In den Triglyceriden finden vorzugsweise Spaltungen in a- und b-Stellung zur Carbonylgruppe statt, dadurch entstehen um 1 Kohlenstoffatom kürzere KW oder um 2 Kohlenstoffatome kürzere KW mit einer Doppelbindung in Stellung 1. Um diese hauptsächlichen Radiolyseprodukte vorherzusagen, muß die Fettsäurezusammensetzung der Probe bekannt sein. Das Fett wird durch Ausschmelzen oder Lösungsmittelextraktion gewonnen, die KW durch Adsorptionschromatographie abgetrennt und gaschromatographisch aufgetrennt, die Detektion erfolgt mittels Flammenionisation oder Massenspektrometrie.
ÖNORM EN 1784
2003 11 01
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarb...
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ÖNORM EN 1784
1997 04 01
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarb...
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Norm
Issue date :
1995 08 01
Water for analytical laboratory use - Specifications and test methods (ISO 3696:1987)
Norm
Issue date :
2003 11 01
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarbons