ÖNORM EN ISO 6887-4

Dieser Teil von ISO 6887 legt Regeln für die Vorbereitung von Proben und Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmittelerzeugnissen fest, die nicht in den anderen Teilen von ISO 6887 berücksichtigt sind. ISO 6887-1 legt die allgemeinen Regeln für die Herstellung der Erstverdünnung und der Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen fest. Dieser Teil von ISO 6887 beschreibt nur Verfahren zur Vorbereitung von Untersuchungsproben, die gleichzeitig für den Nachweis mehrerer Mikroorganismen verwendet werden. Sie schließt Vorbereitungen aus, die nur dem Nachweis und/oder der Zählung eines bestimmten Mikroorganismus dienen und bei denen das Verfahren zur Vorbereitung in der diesen Mikroorganismus betreffenden Internationalen Norm beschrieben ist. Dieser Teil von ISO 6887 gilt für folgende Produkte: - allgemein für saure Produkte (siehe 8.2); - Lebensmittel mit einem hohen Fettgehalt ausschließlich Margarine und Streichfette (siehe 8.3); - Mehl, ganze Getreidekörner, Getreidenebenprodukte, Tierfutter und Futterkuchen für Rinder (siehe 9.1); - sehr harte Produkte, z. B. Maniokknollen (siehe 9.2); - Gelatine (siehe 9.3); - Margarine und Streichfette (siehe 9.4); - Trockenprodukte und gefriergetrocknete Produkte (außer Molkerei- und Eiprodukte) (siehe 9.5); - Eier und Eiprodukte (siehe 9.6); - gereifte/fermentierte Produkte (lebende Mikroorganismen enthaltende Produkte) (siehe 9.7); - Gebäck und Kuchen (9.8).