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Norm
ÖNORM EN ISO 3961
Ausgabedatum: 2018 11 15
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Iodzahl (ISO 3961:2018)
Dieses Dokument legt ein Bezugsverfahren zur Bestimmung der Iodzahl (im industriellen Bereich gemeinhin bekannt als IZ) in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen fes...
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Gültig
Herausgeber:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 18 Seiten
Sprache:
Deutsch
| Englisch
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Standards mitgestalten:
ICS
Dieses Dokument legt ein Bezugsverfahren zur Bestimmung der Iodzahl (im industriellen Bereich gemeinhin bekannt als IZ) in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen fest, die nachfolgend als Fette bezeichnet werden.
Anhang B beschreibt ein Verfahren zur Berechnung der IZ aus Daten zur Fettsäurezusammensetzung. Dieses Verfahren ist nicht auf Fischöl anwendbar. Außerdem können kaltgepresste, unverarbeitete und nicht raffinierte pflanzliche Öle sowie (teilweise) hydrierte Öle zu unterschiedlichen Ergebnissen bei den zwei Verfahren führen. Die berechnete Iodzahl IZ wird durch Verunreinigungen und durch thermische Abbauprodukte beeinträchtigt.
ÖNORM EN ISO 3961
2018 11 15
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Iodzahl (ISO 3961:2018)
Norm
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ÖNORM EN ISO 3961
2013 10 15
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Iodzahl (ISO 3961:2013)
Norm
ÖNORM EN ISO 3961
2011 11 01
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Iodzahl (ISO 3961:2009)
Norm
ÖNORM EN ISO 3961
1999 07 01
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Jodzahl (ISO 3961:1996)
Norm
Norm
ISO 3961:2018
Ausgabedatum :
2018 07 24
Animal and vegetable fats and oils — Determination of iodine value