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NORM

Aktuell

ÖNORM EN ISO 3657

Ausgabedatum: 2023 11 15

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Verseifungszahl (ISO 3657:2023)

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung der Verseifungszahl von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen fest. Die Verseifungszahl ist ein Maß für die Menge an freien und veresterten Säuren, die in Fetten und Fettsäuren vorhanden sind. Das Verfahren ist für raffinierte und rohe pflanzliche und tierische Fette anwendbar. Bei Vorhandensein von Mineralsäuren sind die nach diesem Verfahren erhaltenen Ergebnisse nicht auswertbar, es sei denn, die Mineralsäuren wurden getrennt bestimmt. Die Verseifungszahl kann auch aus den Fettsäuredaten berechnet werden, die durch gaschromatographische Untersuchungen erhalten wurden, wie in Anhang B angegeben. Für diese Berechnung ist es notwendig, sich sicher zu sein, dass die Probe keine größeren Verunreinigungen enthält oder dass sie thermisch abgebaut wird.

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Allgemeine Information zur ÖNORM EN ISO 3657

Format

Digital | 16 Seiten

Sprache

Deutsch | Englisch | Download DE/EN

Herausgeber

Austrian Standards International

Komitee 205 Lebens- und Futtermitteluntersuchungsverfahren

ICS 67.200.10 Tierische und pflanzliche Fette und Öle

Historie

Eine Übersicht über die Entwicklung der ÖNORM EN ISO 3657 von 2003 bis heute.

• ÖNORM EN ISO 3657

  2023 11 15 Norm ÖNORM EN ISO 3657, Ausgabe: 2023 11 15

  Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Verseifungszahl (ISO 3657:2023)
• ÖNORM EN ISO 3657

  2020 07 01 Norm ÖNORM EN ISO 3657, Ausgabe: 2020 07 01

  Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Verseifungszahl (ISO 3657:2020)
• ÖNORM EN ISO 3657

  2013 10 15 Norm ÖNORM EN ISO 3657, Ausgabe: 2013 10 15

  Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Verseifungszahl (ISO 3657:2013)
• ÖNORM EN ISO 3657

  2003 12 01 Norm ÖNORM EN ISO 3657, Ausgabe: 2003 12 01

  Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Verseifungszahl (ISO 3657:2002)

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Häufige Fragen zu ÖNORM EN ISO 3657

Was ist eine „Single-User-Lizenz“?

Beim Kauf eines Standards im Austrian Standards Webshop (z. B. ÖNORM, ISO) ist standardmäßig eine Single-User-Lizenz enthalten. Diese berechtigt eine einzelne Person zur Nutzung. Für den Zugriff durch mehrere Mitarbeitende ist eine Mehrfachnutzungslizenz erforderlich. Sie ermöglicht die unternehmensweite, rechtssichere Nutzung und Weitergabe von Standards.

Mehr zu den Vorteilen von Mehrfachnutzungslizenzen

Wie kann ich in der Weiterentwicklung dieses Standards mitwirken?

Die Standardisierung lebt von Expertise und Mitwirkung. Interessierte können sich aktiv in die Weiterentwicklung einbringen – etwa durch die Teilnahme im zuständigen Komitee oder in einer Arbeitsgruppe. So gestalten Sie Inhalte mit und tragen zur Weiterentwicklung des Standes der Technik bei.

Mehr zur Mitarbeit in der Standardisierung

Wie kann ich meine Standards effizient verwalten?

Bei einem umfangreichen Normenportfolio empfiehlt sich der Einsatz eines professionellen Normenmanagement-Tools. Mit effects 2.0 verwalten Sie Ihre Standards zentral und effizient. Sie optimieren Ihre Beschaffungsprozesse und profitieren von einem integrierten Informations- und Aboservice. So bleiben Sie stets auf dem aktuellen Stand und verpassen keine relevanten Entwicklungen.

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Normative Verweise

Hier finden Sie einen Auszug der normativen Verweise. Die vollständige Liste entnehmen Sie bitte dem Dokument selbst.

Dokumentnummer	Titel	Ausgabedatum	Art	Link
Dokumentnummer ISO 661:2003	Titel Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample	Ausgabedatum 2003 05 14	Art Norm	Zur Produktseite

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