ÖNORM EN 17424

Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 und des Gesamtgehalts an Aflatoxinen (Summe von B1, B2, G1 und G2) in Gewürzen außer Paprika, für die EU-Höchstgehalte festgelegt wurden, mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (en: High Performance Liquid Chromatography, HPLC) mit Nachsäulenderivatisierung (en: post-column derivatization, PCD) und Fluoreszenzdetektion (FLD) nach Reinigung an der Immunoaffinitätssäule (en: immunoaffinity column, IAC). Das Verfahren ist anwendbar auf die Gewürze Capsicum (außer Paprika), Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Kurkuma und Mischungen daraus. Dieses Verfahren wurde für die Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 und die Gesamtaflatoxine in einer Reihe von Untersuchungsproben validiert. Diese umfassten: Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, Kurkuma als einzelne Gewürze und gemischten Pfeffer + Chili + Muskatnuss (90 + 5+ 5, m + m + m), gemischte Gewürze + Ingwer (6 + 4, m + m) gemischtes Gewürz, gemischtes Kurkuma + Ingwer (2 + 8, m + m). Die Validierung wurde für die folgenden Konzentrationsbereiche durchgeführt: Aflatoxin B1 = 1 µg/kg bis 16 µg/kg und Gesamtaflatoxine = 2,46 µg/kg bis 36,1 µg/kg.