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ÖNORM EN 17251
Ausgabedatum: 2020 10 01
Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Schweinefleisch und Schweinefleischerzeugnissen mit Hochleistungsflüssigchromatographie und Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD)
Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Ochratoxin A (OTA) in Schweinefleischerzeugnissen, insbesondere Schinken, Schweinefleisch-basierten Erzeugniss...
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Gültig
Herausgeber:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 21 Seiten
Sprache:
Deutsch
| Englisch
| Download DE/EN
Standards mitgestalten:
ICS
Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Ochratoxin A (OTA) in Schweinefleischerzeugnissen, insbesondere Schinken, Schweinefleisch-basierten Erzeugnissen (geschnittenes Schweinefleisch in Dosen) und Schweineleber mit Hochleistungsflüssigchromatographie mit Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD).
Das Verfahren wurde für Ochratoxin A in natürlich kontaminiertem Schinken, Schweinefleisch-basierten Erzeugnissen (geschnittenem Schweinefleisch in Dosen) und Schweineleber im Bereich von 0,5 µg/kg bis 11 µg/kg validiert.
Laborerfahrungen haben gezeigt, dass dieses Verfahren auch auf Pastete und Nieren anwendbar ist.
ÖNORM EN 17251
2020 10 01
Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Schweinefleisch und Schweinefleischerzeugnissen mit Ho...
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ÖNORM EN 17251
2020 03 15
Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Schweinefleisch und Schweinefleischerzeugnissen mit Ho...
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