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Aktuell

ÖNORM EN 16466-1

Ausgabedatum: 2025 02 15

Lebensmittelauthentizität - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser in Essig - Teil 1: ²H-NMR-Analyse von Essigsäure

Dieses Dokument legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überprüfung der Authentizität von Essig und von Lebensmitteln, die Essig als Zutat enthalten, (zum Beispiel Aceto Balsamico di Modena) mit einer Dichte von weniger als 1,28 g/cm³ fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Essigsäure aus Essig (aus Wein, Apfelwein, Agraralkohol usw.), um den botanischen Ursprung der Essigsäure zu charakterisieren und um Verfälschungen von Essig durch Verwendung synthetischer Essigsäure oder Essigsäure nicht zulässigen Ursprungs nachzuweisen (in Kombination mit dem in EN 16466-2 beschriebenen Verfahren). Die Isotopenanalyse der extrahierten Essigsäure durch ²H NMR-Spektroskopie beruht auf einem ähnlichen Verfahren, das bereits für die Weinanalyse genormt wurde.

Allgemeine Information zur ÖNORM EN 16466-1

Format

Papier | 19 Seiten

Sprache

Deutsch | Englisch | Download DE/EN

Herausgeber

Austrian Standards International

Komitee 205 Lebens- und Futtermitteluntersuchungsverfahren

ICS 67.220.10 Gewürze. Würzmittel

Historie

Eine Übersicht über die Entwicklung der ÖNORM EN 16466-1 von 2013 bis heute.

ÖNORM EN 16466-1

2025 02 15 Norm ÖNORM EN 16466-1, Ausgabe: 2025 02 15

Lebensmittelauthentizität - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser in Essig - Teil 1: ²H-NMR-Anal...
ÖNORM EN 16466-1

2013 02 15 Norm ÖNORM EN 16466-1, Ausgabe: 2013 02 15

Essig - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser - Teil 1: 2H-NMR-Analyse von Essigsäure

Häufige Fragen zu ÖNORM EN 16466-1

Was ist eine „Single-User-Lizenz“?

Beim Kauf eines Standards im Austrian Standards Webshop (z. B. ÖNORM, ISO) ist standardmäßig eine Single-User-Lizenz enthalten. Diese berechtigt eine einzelne Person zur Nutzung. Für den Zugriff durch mehrere Mitarbeitende ist eine Mehrfachnutzungslizenz erforderlich. Sie ermöglicht die unternehmensweite, rechtssichere Nutzung und Weitergabe von Standards.

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Wie kann ich meine Standards effizient verwalten?

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