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ÖNORM EN 15634-9

Ausgabedatum: 2026 02 01

Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 9: Fisch - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Lebensmitteln mittels Real-time PCR

Dieses Dokument legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis von DNA von Fisch in Lebensmitteln, sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs, mittels Real-time-PCR auf Basis des Hoxc13-Gens im Zusammenhang mit Allergenanalysen fest. Dieses Dokument ist nicht anwendbar für Vertreter der Klasse der Knorpelfische (Chondrichthyes) wie Haie oder Rochen. Es ist ebenfalls nicht anwendbar für die Unterscheidung zwischen verschiedenen Fischarten. Das Verfahren wurde vorab durch einen Ringversuch validiert. Die Nachweisgrenze (en: limit of detection, LOD) der Fisch-Real-time-PCR wurde experimentell auf mindestens 50 mg Fischfrischgewicht je kg bestimmt.

Allgemeine Information zur ÖNORM EN 15634-9

Format
Digital | 23 Seiten
Sprache
Deutsch | Englisch | Download DE/EN
Herausgeber
Austrian Standards International

Häufige Fragen zu ÖNORM EN 15634-9

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