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ÖNORM EN 15634-7

Ausgabedatum: 2026 02 01

Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 7: Erdnuss (Arachis hypogaea) - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Lebensmitteln mittels Real-time PCR

Dieses Dokument legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis von DNA von Erdnuss (Arachis hypogaea) in Lebensmitteln mittels Real-time-PCR - mit einer mitochondrialen Mehrfachkopie-Sequenz als Zielsequenz - im Zusammenhang mit Allergenanalysen fest. Das Verfahren wurde vorab durch einen Ringversuch validiert und auf DNA angewendet, die aus Proben von Reisgebäck, Weizenkeksen, Brühwurst und Milchpulver mit festgelegten Anteilen an Erdnuss extrahiert wurde. Die Nachweisgrenze (en: limit of detection, LOD) der Erdnuss-Real-time-PCR wurde experimentell auf mindestens 0,5 mg Erdnuss/kg bestimmt.

Allgemeine Information zur ÖNORM EN 15634-7

Format
Digital | 22 Seiten
Sprache
Deutsch | Englisch | Download DE/EN
Herausgeber
Austrian Standards International

Häufige Fragen zu ÖNORM EN 15634-7

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