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Aktuell

ÖNORM EN 13806-1

Ausgabedatum: 2025 06 01

Lebensmittel - Bestimmung von Elementspuren - Teil 1: Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln durch Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) - Kaltdampftechnik nach Druckaufschluss

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln mit Atomabsorptionsspektrometrie-(AAS )Kaltdampftechnik nach Druckaufschluss fest. Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch geprüft, der in Verbindung mit dem Druckaufschlussverfahren nach EN 13805 an sieben verschiedenen Materialien mit einem Quecksilbergehalt im Bereich von 0,005 mg/kg bis 5,06 mg/kg durchgeführt wurde, und wurde für den Bereich von 0,015 mg/kg bis 5,06 mg/kg erfolgreich validiert. Die folgenden Lebensmittel wurden analysiert:  Seelachs (getrocknet);  (Knollen)-Sellerie (getrocknet);  Weizennudelpulver;  Wildpilze (getrocknet);  Schweineleber (getrocknet);  Kakaopulver;  Thunfisch (getrocknet). Die untere Grenze der Anwendbarkeit des Verfahrens variiert in Abhängigkeit von der Lebensmittelmatrix und vom Wassergehalt des Lebensmittels. Sie ist laborspezifisch und wird bei der Ermittlung der Bestimmungsgrenze durch das Labor festgelegt (siehe 9.2).

Allgemeine Information zur ÖNORM EN 13806-1

Format

Papier | 19 Seiten

Sprache

Deutsch | Englisch | Download DE/EN

Herausgeber

Austrian Standards International

Komitee 205 Lebens- und Futtermitteluntersuchungsverfahren

ICS 67.050 Untersuchung von Lebensmitteln

Historie

Eine Übersicht über die Entwicklung der ÖNORM EN 13806-1 von 2002 bis heute.

ÖNORM EN 13806-1

2025 06 01 Norm ÖNORM EN 13806-1, Ausgabe: 2025 06 01

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Häufige Fragen zu ÖNORM EN 13806-1

Was ist eine „Single-User-Lizenz“?

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