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Norm
DIN 10335
Ausgabedatum: 1987 06
Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten; Enzymatisches Verfahren
Die Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure in Milch und Milchprodukten fest. Ein Extrakt der Probe wird mit mehreren Enzymen versetzt ...
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ZURÜCKGEZOGEN
: 2010 09 01
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 4 Seiten
Sprache:
Deutsch
Aktuell Gültig:
ICS
Die Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure in Milch und Milchprodukten fest. Ein Extrakt der Probe wird mit mehreren Enzymen versetzt und anschließend der Zuwachs an gebildeten NADH, der dem Milchsäure-(Lactat) Gehalt proportional ist, gemessen.
Norm
DIN 10335
Ausgabedatum :
2010 09
Milch und Milcherzeugnisse ausgenommen Milchpulver - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) - Enzymatisches Verfahren